أصبح التبريد والتجميد من أفضل الطرق التي تلجا إليها السيدات للاحتفاظ بالأطعمة لوقت أطول، سواء كانت نيئة أو مطهية، لكن يغيب عن بعض السيدات وجود بعض الأطعمة التي لا تحتمل التجميد ومنها:
السلطة الخضراء، إن كنت تبحثين عن سلطة خضراء بأوراق مقرمشة وغضة، لا تضعي مكوناتها في المجمدة أبداً، فالأوراق الخضراء ستذبل وتكون طرية جداً بعد التجميد. كما أنها ستفقد طعمها.
البطاطا، وذلك أنها لا تحتاج للتبريد بل تحفظ في درجة حرارة لغرفة.
اللبن الزبادي واللبن المحلى بالفواكه.
البيض بقشرته، رغم أنه يمكن تخزينه من بعد التخلص من قشرته بوضعه في أكياس حفظ مناسبة.
المعجنات واللحوم ذات السطح المقرمش والمحمص.
الكريمة الحامضة والحليب والأجبان.
زينة وكريمة الكعكات، حيث يتسبب التجميد بتكسير جزيئات الكريمة بسبب محتواها من الحليب.
الأطعمة المقلية مثل الدجاج ذو السطح المقرمش.
الفواكه الطازجة، ذلك أنها تفقد طعمها وشكلها مع التجميد.
الأرز المطهو، حيث أن التجميد يكسر حبات الأرز، كما يفقد طعمه الأصلي بعد التسخين.
