المقادير
لتر حليب.
8 ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر.
3 إلى 4 ملاعق من مسحوق النشا.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
كاس ماء.
للتزيين
جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة، أو فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.
بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).
نضيف السكر.
نمزج مسحوق النشاء مع كأس الماء ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشا.
نضيف خليط الماء والنشا الى الحليب ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام.
نسكب الخليط في اكواب خاصة للسحلب.
نقوم بتزيين اكواب السحلب حسب الرغبة، أو بالجوز مع جوز الهند والقرفة، أو بمدقوق الفستق الحلبي.
يقدم السحلب ساخن
وصحتين وعافية
