كريم كراميل

موضوع: كريم كراميل السبت فبراير 08, 2014 11:00 am

المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
فانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )

الطريقة

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك
الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب
التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في
أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران
(يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .

موضوع: رد: كريم كراميل السبت فبراير 08, 2014 5:36 pm

غروب

موضوع: رد: كريم كراميل السبت مارس 29, 2014 4:20 am

شكرا أختي الكريمة والله يعطكي العافية..

موضوع: رد: كريم كراميل السبت مارس 29, 2014 9:33 am

روميو

» هوت شوكليت كراميل
» حلى الشعيريه بالكريم كراميل
» كيكة الشيكولاتة بالكريم كراميل
» تبسم.. لك رب كريم
» طريقة عمل حلى كريم ليرز كيك